Il Blog di Settembrini

8 Apr
Cucine dal Mondo: un assaggio dalla Scandinavia

Da Settembrini Libri&Cucina si parte per un viaggio gustativo tra gli aromi e i sapori del mondo. Lunedì 11 aprile vi porteremo in Scandinavia, terra così vicina ma al contempo così lontana dalle nostre abitudini mediterranee. Ecco un primo assaggio delle nostre proposte con la ricetta del salmone marinato. Salmone norvegese marinato con rape rosse, […]

31 Mar
Sette Mari. Da Fregene a Ventotene sette ristoranti di mare e di pesce

Parte da Settembrini Sette Mari. Sette appuntamenti con sette ristoranti di pesce e di mare, da Fregene a Ventotene, per celebrare la cucina del litorale laziale. Si comincia mercoledì 6 aprile ore 21.00 con Benny Gili e La Baia di Fregene. Ecco il menu della serata: Crudo di pesce Bruschetta con sarda affumicata, cipolla caramellata […]

30 Mar
Da Settembrini Libri&Cucina arrivano gli aromi e i sapori del mondo

Da Settembrini Libri&Cucina si parte per un viaggio gustativo tra gli aromi e i sapori del mondo. Attraverso il cibo vogliamo condurvi in luoghi lontani: dalla Scandinavia all’Eritrea, dalla Thailandia al Perù… A concludere questo primo percorso due appuntamenti speciali dedicati alla cucina vegana e crudista e ai crudi di pesce. Vi aspettiamo lunedì 4 […]

15 Mar
Settembrini ospita Paolo Gramaglia

Martedì 22 marzo Settembrini ospita lo chef stellato Paolo Gramaglia. Dalla matematica alla cucina: questo il percorso dello chef stellato Paolo Gramaglia. Solo dopo la laurea capisce che la sua vera grande passione non sono i numeri, ma i fornelli, affiancando il padre per anni nell’attività di famiglia. Da lui impara i segreti del mestiere […]

9 Mar
Il Mercato di Settembrini

Settembrini apre le porte dell’Officina per un grande mercato. Domenica 13 marzo dalle 11.00 alle 19.00 gli scaffali di L’Officina Settembrini (Via Giuseppe Avezzana 19/21) si riempiranno di prelibatezze: salse, marmellate, conserve, sughi, paste, spezie, tè. E poi formaggi, salumi e pani della gastronomia, i vini della cantina e, in occasione della Pasqua, uova di cioccolato e […]

3 Mar
Settembrini ospita Oliver Glowig

Martedì 8 marzo Settembrini ospita lo chef stellato Oliver Glowig. L’amore di Oliver Glowig per la cucina nasce lontano, quando ancora bambino accompagnava il padre a sperimentare nuovi ristoranti. Il desiderio di approfondire lo porta poi, dopo gli studi alberghieri, al fianco di grandi chef come Otto Koch, Alain Ducasse e Gualtiero Marchesi. L’Italia ruba […]

29 Feb
Serata Sushi

“È la massima semplicità che conduce alla purezza” Jiro e l’arte del sushi Martedì 1 marzo Settembrini propone una serata dedicata al sushi. Ecco il menu nel dettaglio: Tempura rolls (9 pezzi): – mazzancolle, salsa piccante e teriyaki; – funghi, brie scottato e scaglie di tartufo; – asparagi, salmone scottato e teriyaki. Tartare (3 pezzi): […]