Tag Archives: birra

Da Settembrini grande degustazione di birre del birrificio Birra del Borgo

header_birre

In occasione della cena di La Taberna di Palestrina, lunedì 18 aprile Settembrini proporrà una grande degustazione di birre.

Ad accompagnare il menu della serata, infatti, le birre del birrificio Birra del Borgo.

Ecco le birre in degustazione-

Equilibrista. Alchimia perfetta tra il mondo del vino e il mondo della birra.

Genziana. Una birra che vuole raccontare il territorio e lo fa con l’uso sapiente delle radici di genziana che provengono dalla cooperativa Micillo di Consigliano.

Enkir. L’Enkir (l’origine di ogni cosa) è anche all’origine di questa birra. Il Triticum Monococcum, il primo cereale addomesticato sulla Terra, viene aggiunto al malto d’orzo, diventando l’attore protagonista di questa birra.

Reale Extra. American Pale Ale caratterizzate da un’abbondante luppolatura. Tutto il luppolo però viene utilizzato negli ultimi 10 minuti di bollitura. Il risultato è un’esplosione di profumi che vanno dall’agrumato al resinoso (resina di pino e incenso).

Prunus. Chiamata così dal nome botanico del frutto – Prunus Avium o Cerasus – la Prunus è stata ottenuta aggiungendo in infusione a fine fermentazione alla Duchessa (una saison) ciliegie fresche con tutto il nocciolo. Diversamente dalle classiche kriek è una birra non eccessivamente acida e per nulla stucchevole, visto che ad un ingresso dolce-acido segue un retrogusto amaro molto bilanciato.

Cena + degustazione 60 € a persona.

Per informazioni e prenotazioni:
info@viasettembrini.com
06.97611035

Da Settembrini grande degustazione di birre del birrificio Birra del Borgo

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In occasione della cena di La Taberna di Palestrina, lunedì 18 aprile Settembrini proporrà una grande degustazione di birre.

Ad accompagnare il menu della serata, infatti, le birre del birrificio Birra del Borgo.

Ecco le birre in degustazione-

Equilibrista. Alchimia perfetta tra il mondo del vino e il mondo della birra.

Genziana. Una birra che vuole raccontare il territorio e lo fa con l’uso sapiente delle radici di genziana che provengono dalla cooperativa Micillo di Consigliano.

Enkir. L’Enkir (l’origine di ogni cosa) è anche all’origine di questa birra. Il Triticum Monococcum, il primo cereale addomesticato sulla Terra, viene aggiunto al malto d’orzo, diventando l’attore protagonista di questa birra.

Reale Extra. American Pale Ale caratterizzate da un’abbondante luppolatura. Tutto il luppolo però viene utilizzato negli ultimi 10 minuti di bollitura. Il risultato è un’esplosione di profumi che vanno dall’agrumato al resinoso (resina di pino e incenso).

Prunus. Chiamata così dal nome botanico del frutto – Prunus Avium o Cerasus – la Prunus è stata ottenuta aggiungendo in infusione a fine fermentazione alla Duchessa (una saison) ciliegie fresche con tutto il nocciolo. Diversamente dalle classiche kriek è una birra non eccessivamente acida e per nulla stucchevole, visto che ad un ingresso dolce-acido segue un retrogusto amaro molto bilanciato.

Cena + degustazione 60 € a persona.

Per informazioni e prenotazioni:
info@viasettembrini.com
06.97611035

Settembrini ospita La Taberna di Palestrina

palestrina

Lunedì 18 aprile arriva sulla tavola di Settembrini la cucina laziale di La Taberna di Palestrina.

Un’elaborazione nuova, ma al tempo stessa familiare dei profumi e dei sapori del territorio.

Per questa speciale serata ad accompagnare i piatti una selezione di birre artigianali.

Ecco il menu della serata.

Involtino primavera contadino con cicoria di campo e guanciale su marmellata di cipolla rossa alla birra e riduzione di salsa di soia

Ravioli ricotta e carciofi, burro e mentuccia

Galletto laziale marinato alla birra con zenzero e spezie dell’orto

Cheesecake mandorle e prunus

Prezzo a persona 60 € birre incluse

Settembrini ospita La Taberna di Palestrina

palestrina

Lunedì 18 aprile arriva sulla tavola di Settembrini la cucina laziale di La Taberna di Palestrina.

Un’elaborazione nuova, ma al tempo stessa familiare dei profumi e dei sapori del territorio.

Per questa speciale serata ad accompagnare i piatti una selezione di birre artigianali.

Ecco il menu della serata.

Involtino primavera contadino con cicoria di campo e guanciale su marmellata di cipolla rossa alla birra e riduzione di salsa di soia

Ravioli ricotta e carciofi, burro e mentuccia

Galletto laziale marinato alla birra con zenzero e spezie dell’orto

Cheesecake mandorle e prunus

Prezzo a persona 60 € birre incluse