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Cena con Danilo Ciavattini: Profumi dei campi della Tuscia

La genuinità contadina e la stagionalità della campagna sposano l’eccellenza di un grande champagne in una serata da non perdere.

Detentore di una stella Michelin, guadagnata all’Enoteca La Torre (VT) fin dal 2011, Ciavattini porta a Settembrini un menu con un forte richiamo alle materie prime della sua terra d’origine, proposto con una creatività semplice ed essenziale.

 MENU

Panzanella liquida e olio evo schiumato
Tartare di manzo, cetrioli acidi, lavanda, fiore di basilico
Risotto, rapa rossa, zafferano, bergamotto candito
‘Giovenca’ di manzo tra i profumi dell’orto
Charlotte di fragoline, mandorle, gelato alla lavanda

Il VINO

Champagne LAURENT – PERRIER:

Brut L-P; Cuvée Rosé; Brut Millésimé 2006

60€

 

 

 

Prima della cena, alle 20.00, è possibile partecipare all’appuntamento di chiusura del ciclo di Wine Experience con Luca Boccoli nella Cantina di Settembrini, dedicato sempre alla maison Laurent- Perrier, in Magnum:

Brut L-P; Cuvée Rosé; Brut Millésimé 2006; Grand Siècle

50€

 

È gradita la prenotazione per entrambi gli eventi, al numero 06.9761325

Il Mercato di Settembrini

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Settembrini apre le porte dell’Officina per un grande mercato.

Domenica 13 marzo dalle 11.00 alle 19.00 gli scaffali di L’Officina Settembrini (Via Giuseppe Avezzana 19/21) si riempiranno di prelibatezze: salse, marmellate, conserve, sughi, paste, spezie, tè. E poi formaggi, salumi e pani della gastronomia, i vini della cantina e, in occasione della Pasqua, uova di cioccolato e colombe.

Ma l’Officina è sempre stato anche luogo di design e, quindi, spazio a tavoli d’antiquariato, quadri e borse di artisti, piatti, bicchieri e teiere di pregio. E poi dvd e libri, dai grandi classici a testi cult.

Tigelle modenesi e birra artigianale completeranno l’offerta gastronomica.

Ad allietare la giornata, le note energiche del Trio Radical Gipsy.

Per informazioni: 06.97610325 – info@viasettembrini.com